湘军辣酱厂
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湘军荣誉
产品简介:
礼盒6瓶装
内包装为环保瓶200g*6瓶
- 生产许可证编号:431303060020
- 产品标准号:DB43/452-2009
- 厂名:双峰县湘军永丰辣酱有限公司
- 厂址:双峰县工业科技园
- 厂家联系方式:0738-6875688
- 配料表:辣椒 小麦 地蚕 糯米 大豆
- 储藏方法:常温
- 保质期:365天
- 食品添加剂:不含
- 包装方式: 包装(青瓷)
- 商品条形码: 6948628511680
- 重量(g): 1200g
- 是否为有机食品: 是
- 品牌: 湘军
- 系列: 辣椒酱
- 规格: 200g*6
- 产地: 中国大陆
- 食品特产产地: 湖南
- 城市: 娄底 双峰
永丰辣酱(6瓶礼盒装)
永丰辣酱,湖南省双峰县的传统特色产品,因原产于该县永丰镇而得名,中国国家地理标志产品。永丰辣酱既是一种调味品,又是一种风味小吃,具有独特的风味和丰富的营养成份。遍销中国20多个省、市、自治区和港澳地区,并出口日本、美国、坦桑尼亚、加拿大等国家,成为闻名遐迩的名牌酱菜产品。曾获国际食品博览会金奖,连年荣获国家、省市产品奖。
永丰辣酱是湖南省双峰县的传统特色产品,历史十分悠久。据双峰县志记载,早在公元16世纪(明崇祯年间),双峰县城(原属湘乡县)永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水,曝晒成酱。
质量特色
1、感官特色:
项目
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指标
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色泽
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呈红褐色或棕红色,半透明带琥珀光泽
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气味
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酱香中透着辣椒、小麦发酵后特有的芬芳,清幽深邃,留香怡人
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口味
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辣味醇厚,咸甜辛鲜,落口爽落,遗有回酸
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状态
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粘稠适度,无杂质,无悬浮,可见辣椒籽、细碎辣椒块
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2、理化指标:
项目
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指标
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食盐(%,以NaCl计)
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≤10-12
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总酸(%,以乳酸计)
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≤2
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总糖(%,以葡萄糖计)
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≥15
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氨基酸态氮(%,以N计)
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≥0.25
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水份(%,以沥出物计)
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≤55
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总氮(%)
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≥0.9
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